overzicht

Snacks van Tra in Goirle Met Goud Bekroond

ingevoerd op 21-03-2018

tra3
tra4
  • tra3
  • tra4

Gepubliceerd: 21-03-2018

Tientallen ambachtelijke frituurspecialiteiten zijn sinds najaar 2016 Met Goud Bekroond in onze sector. In alle windstreken van het land hangen nu de bijbehorende oorkondes in frituurspeciaalzaken. Ondernemers meldden zich voor de keuring van hun specialiteiten zelf bij het Nederlands Frituurcentrum met maximaal drie eigen snacks per jaar. Dat deden ook Berry en Ad Tra van Kwalitaria Tra in Goirle. Zij boden hun huisgemaakte rundvleeskroket, goulashkroket en bamihap ter keuring aan en kregen deze week tijdens een bijeenkomst van frituurprofessionals in Brabant voor deze drie lekkernijen oorkondes uitgereikt. De opmaat tot deze gouden bekroning verliep echter anders.

De specialiteiten van Tra zijn in Goirle en omstreken beroemd en worden geroemd door een erkende snackfan. Deze fan, dat is niemand minder dan de Tilburgse snackkoning annex cultfiguur Sjors. Sjors wil graag een beetje anoniem blijven. Daarom verscheen hij al eens in de publiciteit met een Mexicano als balkje voor zijn ogen en een frietzak over zijn hoofd. Sjors startte enkele jaren geleden het weblog Culisjors.nl, waarop hij recensies plaatst van snackplekken in en rond de stad Tilburg. Helemaal wild is Culisjors van Eetsalon Tra in Goirle. Hij roemt de ambachtelijke producten van Berry Tra (tweede generatie) en Ad Tra (derde generatie). Vooral Tra’s bamihapjes en bitterballen zijn volgens Sjors van uitmuntende kwaliteit. Toen de keuringsaanvraag uit Goirle bij het Nederlands Frituurcentrum binnen kwam werd dan ook direct de link met hem gelegd en werd de snackinspirator gevraagd om Tra nog eens te bezoeken en de drie snacks die ter keuring waren aangeboden aan zijn smaakpapillen voor te leggen.

Eetsalon Tra opende in 1948 zijn deuren in Goirle. De derde generatie staat nu aan het roer. Zij koos ruim een jaar geleden voor Kwalitaria. Sjors heeft niets tegen Kwalitaria, maar in het verslag dat hij uitbracht aan het Nederlands Frituurcentrum staat dat hij toch een beetje zijn hart vast hield. Sjors schreef: “Meerdere keren schreef ik al vol lof over de fantastische snacks en bittergarnituren die ze bij Tra zelf maken. In de regio Tilburg is het mijn favoriete friettent. Een echte ouderwetse, bourgondische snackbar. Dus eerlijk gezegd stond ik niet te juichen.” Tra maakt van oudsher veel producten in eigen keuken, totaal wel 86, zo laat de eetsalon op de website weten. De aansluiting bij Kwalitaria zal hieraan volgens de familie Tra weinig tot niets veranderen. Culisjors nam voor het Frituurcentrum de proef op de som in Goirle. Lyrisch beschrijft Sjors Tra’s bamihapjes: “Een betere opmaat voor de bamihap kun je niet wensen. Ook hier weer een perfecte korst die mooi bros is en tegelijkertijd de boel goed bij elkaar weet te houden. De dikke bami bulkt bij de eerste hap de mond binnen. Het magnifieke kruidenpalet pakt iedere smaakpapil even flink bij de lurven, om ze vervolgens te omarmen met een stukje tongstrelend comfort. Heerlijk zachte en glibberige bami, het is een smeuïge eenheid die steeds prettig wordt onderbroken door een flinke kraak. Mooier heb ik ze nog niet gegeten. Op zeker.” Het verslag dat Sjors uitbracht aan het Nederlands Frituurcentrum wordt geplaatst in de komende editie van het vakblad Frituurwereld.

Sjors is de ideale figuur om huisgemaakte snackspecialiteiten te beoordelen. In een interview zei hij onlangs: “Ik vind ambacht in de snackmarkt het allermooiste dat er is. Het is best veel werk om bijvoorbeeld een kroket te draaien. Als je dat zelf maakt dan spreekt dat liefde uit.” Zo is het. Mede door toedoen van Culisjors zijn nu de bamihap, maar ook de huisgemaakte rundvleeskroket en goulashkroket van Tra in Goirle Met Goud Bekroond.

 

Bronvermelding foto’s: (Nederlands Frituurcentrum)

 

 

 

 

 

Gerelateerde artikelen


21-04-2022 - De Parelmuzikanten zijn er klaar voor
09-11-2021 - O&U meets O&U
30-09-2021 - Herfstwandeling voor mensen in rouw

Tags


uitgaan , winkelen

Overig nieuws


27-06-2022 - Koninklijke onderscheiding voor Fer Scheepens
20-06-2022 - Het logo van het Dorpsteam Goirle is bekend
14-06-2022 - Feestelijke intocht W4D donderdag 16 juni
27-05-2022 - Expositie in woonzorgcentrum Elisabeth
21-04-2022 - De Parelmuzikanten zijn er klaar voor
11-04-2022 - Lentewandeling voor mensen in rouw
07-04-2022 - Natuurwandelingen naar de Regte Heide en het Riels Laag.
25-03-2022 - ETZ bouwt op locatie Elisabeth ziekenhuis van de toekomst
11-03-2022 - NLdoet in de gemeente Goirle
10-03-2022 - PlanC en Contactraad Cultuur samen verder voor cultuur(educatie) in Goirle
16-02-2022 - Ruud Lathouwers benoemd tot gemeentesecretaris
07-02-2022 - Directeur CC Jan van Besouw, Sanna Weustink, beëindigt werkzaamheden
26-01-2022 - Griffier Van ’t Westeinde stopt in Goirle
14-01-2022 - Historisch album van Goirle: Update 4
21-12-2021 - Gemeentesecretaris Jolie Hasselman vertrekt uit Goirle
13-12-2021 - Raad van State akkoord met aanleg nieuw landgoed Leijvennen
02-12-2021 - Luca van Strien 24.000ste Goirlenaar
10-11-2021 - Aanbeveling herbenoeming burgemeester Van Stappershoef
09-11-2021 - O&U meets O&U
05-11-2021 - Onvoldoende draagvlak voor BIZ-heffing
26-10-2021 - Sluiting woning Waterput vanwege vondst drugs
19-10-2021 - Mill Hill Rommelmarkt stopt definitief!
08-10-2021 - Informatieavond Natuurherstel Regte Heide en Rovertsche Heide
30-09-2021 - Herfstwandeling voor mensen in rouw
30-09-2021 - Lezing Golse Genen door Karel Govaerts
28-09-2021 - Brabant Bokaal voor Goirlenaar Jan van Eijck en voor Jacques Rovers en Liesbeth Schreuder
26-09-2021 - Gemeente en politie voeren gezamenlijk controles uit in het buitengebied
16-09-2021 - 8 verenigingen uit Goirle gaan loten verkopen via de Grote Clubactie
14-09-2021 - Inspiratiemiddag met theater over uitvaartwensen
13-09-2021 - Help je mee de straten van Goirle/Riel te kleuren?
29-08-2021 - Heemerf “De Schutsboom” en heemkundig museum weer open

Laatste nieuws

Tagcloud


  • algemeen
  • bedrijven
  • evenementen
  • gemeente
  • goirle
  • nieuws
  • sport
  • uitgaan
  • verkiezingen
  • winkelen

Nieuws in foto's


Koninklijke onderscheiding voor Fer Scheepens
Het logo van het Dorpsteam Goirle is bekend
Feestelijke intocht W4D donderdag 16 juni
Expositie in woonzorgcentrum Elisabeth

Zoeken in nieuws


Zoek

Onze Facebook pagina

Contactgegevens

RondjeGoirle
de Hovel 30-17
5051 NR Goirle
t: 0653467415
adviesbureausmits@kpnmail.nl

Routeplanner
Btwnr. NL856306320B01
Kvknr. 65891996

Rondje Goirle


Gemeentenieuws

Zorg en Welzijn    

 

Agenda


 


Winkels in Goirle

Agenda in Goirle

 

Nieuws


  • Koninklijke onderscheiding voor Fer Scheepens

  • Het logo van het Dorpsteam Goirle is bekend

  • Feestelijke intocht W4D donderdag 16 juni

    Donderdag 16 juni feestelijke intocht

 

 


Goirles Belang   

Muziek in Goirle

 

Zoeken


Aanmelden?


Wilt u ook uw nieuwsbericht op Rondje Goirle plaatsen mail uw bericht via de volgende link: Nieuws plaatsen?

Partners


Centrum Goirle  Goirles Belang

 

Social Media


 

Copyright 2022 - RondjeGoirle
Inloggen | Sitehand - Flexibele website | Ziber - Mobiele website met CMS | Design by Adviesbureau Fons Smits