overzicht

Snacks van Tra in Goirle Met Goud Bekroond

ingevoerd op 21-03-2018

tra3
tra4
  • tra3
  • tra4

Gepubliceerd: 21-03-2018

Tientallen ambachtelijke frituurspecialiteiten zijn sinds najaar 2016 Met Goud Bekroond in onze sector. In alle windstreken van het land hangen nu de bijbehorende oorkondes in frituurspeciaalzaken. Ondernemers meldden zich voor de keuring van hun specialiteiten zelf bij het Nederlands Frituurcentrum met maximaal drie eigen snacks per jaar. Dat deden ook Berry en Ad Tra van Kwalitaria Tra in Goirle. Zij boden hun huisgemaakte rundvleeskroket, goulashkroket en bamihap ter keuring aan en kregen deze week tijdens een bijeenkomst van frituurprofessionals in Brabant voor deze drie lekkernijen oorkondes uitgereikt. De opmaat tot deze gouden bekroning verliep echter anders.

De specialiteiten van Tra zijn in Goirle en omstreken beroemd en worden geroemd door een erkende snackfan. Deze fan, dat is niemand minder dan de Tilburgse snackkoning annex cultfiguur Sjors. Sjors wil graag een beetje anoniem blijven. Daarom verscheen hij al eens in de publiciteit met een Mexicano als balkje voor zijn ogen en een frietzak over zijn hoofd. Sjors startte enkele jaren geleden het weblog Culisjors.nl, waarop hij recensies plaatst van snackplekken in en rond de stad Tilburg. Helemaal wild is Culisjors van Eetsalon Tra in Goirle. Hij roemt de ambachtelijke producten van Berry Tra (tweede generatie) en Ad Tra (derde generatie). Vooral Tra’s bamihapjes en bitterballen zijn volgens Sjors van uitmuntende kwaliteit. Toen de keuringsaanvraag uit Goirle bij het Nederlands Frituurcentrum binnen kwam werd dan ook direct de link met hem gelegd en werd de snackinspirator gevraagd om Tra nog eens te bezoeken en de drie snacks die ter keuring waren aangeboden aan zijn smaakpapillen voor te leggen.

Eetsalon Tra opende in 1948 zijn deuren in Goirle. De derde generatie staat nu aan het roer. Zij koos ruim een jaar geleden voor Kwalitaria. Sjors heeft niets tegen Kwalitaria, maar in het verslag dat hij uitbracht aan het Nederlands Frituurcentrum staat dat hij toch een beetje zijn hart vast hield. Sjors schreef: “Meerdere keren schreef ik al vol lof over de fantastische snacks en bittergarnituren die ze bij Tra zelf maken. In de regio Tilburg is het mijn favoriete friettent. Een echte ouderwetse, bourgondische snackbar. Dus eerlijk gezegd stond ik niet te juichen.” Tra maakt van oudsher veel producten in eigen keuken, totaal wel 86, zo laat de eetsalon op de website weten. De aansluiting bij Kwalitaria zal hieraan volgens de familie Tra weinig tot niets veranderen. Culisjors nam voor het Frituurcentrum de proef op de som in Goirle. Lyrisch beschrijft Sjors Tra’s bamihapjes: “Een betere opmaat voor de bamihap kun je niet wensen. Ook hier weer een perfecte korst die mooi bros is en tegelijkertijd de boel goed bij elkaar weet te houden. De dikke bami bulkt bij de eerste hap de mond binnen. Het magnifieke kruidenpalet pakt iedere smaakpapil even flink bij de lurven, om ze vervolgens te omarmen met een stukje tongstrelend comfort. Heerlijk zachte en glibberige bami, het is een smeuïge eenheid die steeds prettig wordt onderbroken door een flinke kraak. Mooier heb ik ze nog niet gegeten. Op zeker.” Het verslag dat Sjors uitbracht aan het Nederlands Frituurcentrum wordt geplaatst in de komende editie van het vakblad Frituurwereld.

Sjors is de ideale figuur om huisgemaakte snackspecialiteiten te beoordelen. In een interview zei hij onlangs: “Ik vind ambacht in de snackmarkt het allermooiste dat er is. Het is best veel werk om bijvoorbeeld een kroket te draaien. Als je dat zelf maakt dan spreekt dat liefde uit.” Zo is het. Mede door toedoen van Culisjors zijn nu de bamihap, maar ook de huisgemaakte rundvleeskroket en goulashkroket van Tra in Goirle Met Goud Bekroond.

 

Bronvermelding foto’s: (Nederlands Frituurcentrum)

 

 

 

 

 

Gerelateerde artikelen


17-02-2021 - Overheerlijk menu van Restaurant De Eetkamer bij Keurslagerij Van Hest in vitrine
24-01-2021 - Mini-optocht Kaaiengat in de Leybron
04-12-2020 - Kerstverhaal in de Heemschuur, Kerststal op het Kloosterplein en Corona

Tags


uitgaan , winkelen

Overig nieuws


22-02-2021 - Verbeeten Challenge 2021 afgelast
18-02-2021 - VOAB logo zoektocht
17-02-2021 - Overheerlijk menu van Restaurant De Eetkamer bij Keurslagerij Van Hest in vitrine
10-02-2021 - Koningsspelen gaan in aangepaste vorm door op 23 april
01-02-2021 - Piet Poos stopt als wethouder
27-01-2021 - Vrijwilligers van VV VOAB aan het woord:
27-01-2021 - Werner Cools is ook volgend seizoen hoofdtrainer bij VOAB
24-01-2021 - Mini-optocht Kaaiengat in de Leybron
22-01-2021 - ETZ start knie- en heupoperaties weer op
22-01-2021 - Zeven nieuwe vaccinatielocaties in regio GGD Hart voor Brabant
14-01-2021 - Gemeente stopt met opdracht St. Jong
12-01-2021 - De Afhaalbieb; Tips voor thuisblijvers
12-01-2021 - Ouders en kinderen verrassen Juf Susan Gadella
12-01-2021 - Foto’s kopen van GoirleMiddendoor kan nog tot 22 januari
05-01-2021 - Streetrace Goirle 2021 gaat ook dit jaar niet door
04-12-2020 - Kerstverhaal in de Heemschuur, Kerststal op het Kloosterplein en Corona
12-11-2020 - 7.500 Goirlenaren ontvangen brief over invullen keuze Donorregister
10-11-2020 - De Afhaalbieb is weer open
05-11-2020 - VOAB organiseert onderlinge wedstrijden en mixtoernooi voor de eigen jeugd
05-11-2020 - De begraafplaatsen liggen er prachtig bij, en dat moet ook
03-11-2020 - SV VOAB grote winnaar Rabo ClubSupport in Goirle.
30-10-2020 - Voorzitter Ad Mallens is trots op de jeugdopleiding, de beste van Midden-Brabant
26-10-2020 - “Kijk naar de Ziel van Riel” interessant voor alle betrokkenen
26-10-2020 - Maria straalt weer vanuit haar gerenoveerde grot op het Riels Hoefke
22-10-2020 - LOG Podiumbreed wordt podiumbréder
16-10-2020 - ETZ stapt over op digitaal doktersrecept
14-10-2020 - Stichting Met je hart Goirle-Riel bestaat 5 Jaar!
14-10-2020 - “GoirleMiddendoor” exposeert 500 foto’s verdeelt over 80 winkels en bedrijven
12-10-2020 - VOAB in TOP 100 jeugdopleidingen van Nederland
12-10-2020 - EGS opent seizoen digitaal tegen Waalwijk
09-10-2020 - Atelier’78 voor kennismakingslessen, maar ook voor werkateliers

Laatste nieuws

Tagcloud


  • algemeen
  • bedrijven
  • evenementen
  • goirle
  • nieuws
  • riel
  • sport
  • uitgaan
  • verkiezingen
  • winkelen

Nieuws in foto's


Verbeeten Challenge 2021 afgelast
VOAB logo zoektocht
Overheerlijk menu van Restaurant De Eetkamer bij Keurslagerij Van Hest in vitrine
Koningsspelen gaan in aangepaste vorm door op 23 april

Zoeken in nieuws


Zoek

Onze Facebook pagina

Contactgegevens

RondjeGoirle
de Hovel 30-04
5051 NR Goirle
t: 0653467415
adviesbureausmits@kpnmail.nl

Routeplanner
Btwnr. NL856306320B01
Kvknr. 65891996

Rondje Goirle


Gemeentenieuws

Zorg en Welzijn    

 

Agenda


  • 11feb

    Mini-optocht Kaaiengat in de Leybron

    donderdag 11 februari 09:00zondag 28 februari 18:00
  • 25feb

    LOG Podiumbreed

    19:0020:00
  • 03mrt

    Goolse Kringen via de Lokale Omroep

    19:0020:00

 


Winkels in Goirle

Agenda in Goirle

 

Nieuws


  • Verbeeten Challenge 2021 afgelast

  • VOAB logo zoektocht

  • Overheerlijk menu van Restaurant De Eetkamer bij Keurslagerij Van Hest in vitrine

 

 


Goirles Belang   

Muziek in Goirle

 

Zoeken


Aanmelden?


Wilt u ook uw nieuwsbericht op Rondje Goirle plaatsen mail uw bericht via de volgende link: Nieuws plaatsen?

Partners


Centrum Goirle  Goirles Belang

 

Social Media


 

Copyright 2021 - RondjeGoirle
Inloggen | Sitehand - Flexibele website | Ziber - Mobiele website met CMS | Design by Adviesbureau Fons Smits